李居明将为你介绍如下内容：
黑色圆头菇怎么做好吃 圆菇炒肉的烹饪技巧分享
1、食材：
圆蘑菇适量、猪肉适量、蒜三瓣、姜适量、青椒一颗、红椒一颗、黑胡椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、大葱适量。
2、步骤：
（1）把买来的圆蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片（这样口感更好，遇热收缩也不会太薄）。?。
（2）把大蒜切片，姜切成片，青椒切块，红椒切块，大葱切成斜段，五花肉也切成片。
（3）五花肉撒点黑胡椒，加入料酒，两勺生抽，搅拌均匀，再加入水淀粉抓匀，锁住水分。
（4）起锅加热，倒入清水，开锅后，加入圆蘑菇，焯个一分钟捞出，过冷水沥干水分备用。
（5）起锅烧油，油温七成热下肉片，用大火爆炒至肉片变色，炒半熟后即可捞出备用。
（6）再次起锅烧油，放入葱姜煸蒜炒，煸炒出香味后，捞出姜，再放入红绿辣椒，继续翻炒几下。
（7）加入圆蘑菇，还是大火翻炒，加一勺生抽，些许老抽，少许白糖，在继续翻炒个一两分钟左右。
（8）圆蘑菇煸出汁之后，放入肉片，翻炒个两三分钟，加入适量盐，鸡精，勾点薄芡，炒匀即可出锅。
圆菇怎么炒好吃
圆菇是一种比较新鲜的食材，因为这种蘑菇必须趁着新鲜才能够食用，如果出现变质的情况就可能产生毒素危害人体的健康，因此，吃圆菇是一种非常美味的享受，圆菇一般可以用来与猪肉一起炒，能够增加其鲜味，让猪肉的味道也被菇香包裹。下面就来看看圆菇炒肉做法怎么做呢？
圆菇炒肉主要食材为圆菇和羊肉，是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。圆菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。经常食用圆菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃圆菇补充身体营养。
做法一：
1、准备食材：将圆菇、青椒、葱、大蒜洗干净；
2、圆菇切片；
3、青椒切成块；
4、大葱斜切成段，蒜切片；
5、肥瘦搭配的羊肉切片；
6、热锅热油，羊肉煸炒至变色；
7、放入葱、蒜炒出香味，调上盐、花椒粉、生姜粉、生抽调味料；
8、放入圆菇，炒至断生；
9、加青椒炒匀，撒上鸡精，即可出锅。
做法二：
1、白菇洗净切片。
2、猪肉洗净切丝。
3、青椒洗净斜切，蒜切片。
4、白菇水分比较多，可以事先炒熟。
5、锅热放油，油热放肉丝翻炒，加入花椒，蒜片，放入少许老抽上色，待肉丝熟之后放入白菇，青椒翻炒，出锅前放入盐巴，鸡精调味。
小贴士
1、挑选圆菇：那些带有泥土颗粒的圆菇是未经漂白的，白乎乎的湿圆菇则被添加了荧光增白剂的水清洗过。
2、洗圆菇的水里加一点食盐，顺时针搅拌，很快就会洗干净。
圆头小蘑菇怎么炒着好吃
主料：圆菇：适量；辣椒：青半根；西红柿酱：适量；葱，蒜：适量；素炒圆菇的做法步骤：1. 蘑菇洗净2. 切片3. 辣椒切段，葱蒜改刀4. 锅内热油，爆香葱蒜5. 倒入圆菇，放盐，炒制稍稍软，有水出来6. 加入西红柿酱上色，加入青椒大火翻炒。7. 好吃的素炒圆菇出锅啦！
