李居明将为你介绍如下内容：
钵仔糕蒸了20分为什么还没熟
钵仔糕蒸了20分没熟是蒸的时间过短。将钵仔糕的小碗放在蒸锅中，水开后继续蒸25分钟左右即可。钵仔糕蒸好以后可以直接吃，也可以放凉后再吃，口感会更加劲道。钵仔糕是广东特色的糕点，制作的主要食材为粘米粉、木薯淀粉，口味丰富，包括牛奶钵仔糕、红豆钵仔糕等。
广东传统小吃钵仔糕的做法
钵仔糕是广东的传统美食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味甜洌而清香，下面我为大家介绍钵仔糕的做法！
钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵，吃起来有韧性而不粘牙，深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!
自制钵仔糕的做法
原料：
1、钵仔糕粉
2、白砂糖
3、洁净饮用水
4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料
配方：
钵仔糕粉200克，白砂糖40克，水440ML
步骤：
1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，即成粉浆待用。
2、在制作钵仔糕粉浆前，应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。
3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的，就用这些蛋糕壳代替了)，每个倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。
4、装完粉浆后即可加盖用中小火，大约蒸15分钟左右。
5、取出凉了之后便可食用。
钵仔糕是什么做的？钵仔糕要蒸多久
钵仔糕是广东特色的小吃，做法简单，而且口味多样化，夏天很多人都喜欢自己在家尝试做。那么，钵仔糕是什么做的？钵仔糕要蒸多久？
钵仔糕是什么做的
水晶钵仔糕的做法都是差不多的，根据其味道不同，在材料选用上区分就可以了，常有的味道有菠萝、玉米、话 梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等，其它的做法相似，可依此类推：
西米水晶钵仔糕
材料；
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。
做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
钵仔糕要蒸多久
先把水煮开，在上锅蒸12分钟。
蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。
钵仔糕有多少种口味
钵仔糕品种有：红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓等等。
看个人喜好来制作。
钵仔糕的做法
钵仔糕的做法和配方如下：
主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。
辅料：糖25克。
步骤：
1、混合木薯粉和澄粉搅匀。
2、加水搅匀。
3、糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
4、提前准备一锅水，烧开。
5、学厨蛋挞模刷一层油。
6、碗底铺蔓越莓干。
7、糖水凉透后加入粉浆。
8、粉浆倒入。
9、因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。
10、倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
11、开锅后，蒸15分钟。
12、刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好，牙签轻剥离模具。
13、成品。
