李居明将为你介绍如下内容：
- 1、三伏天多吃含钾高的食物，推荐4种食材，适合伏天吃，分享做法
- 2、什么食物含钾离子多
- 3、含钾最多的食物，高钾的食物有哪些
- 4、海带中钾含量较高吗?
- 5、钾含量最高的10种蔬菜
- 6、海带含有哪些营养元素？
三伏天多吃含钾高的食物，推荐4种食材，适合伏天吃，分享做法
导语：三伏天多吃含钾高的食物，推荐4种食材，适合伏天吃，分享做法
天气越来越热了，每年经历二伏的时候果真最热，在这种天气下，不管做什么都容易出汗，比如回家做一顿饭，等做好后浑身湿哒哒，而每天大量出汗的话，会导致身体无力，表现出没精神，做事情提不起兴趣，感到很乏力，也会让人食欲下降，吃什么饭都不香，如果这样的话，整个夏天太难熬了，所以在夏天除了要多喝水之外，还要多吃一些含“钾”高的食物，不要让体内的钾元素流失太多。
那么怎么补充钾元素呢？其实生活中我们常见的很多食物里都含有大量钾元素，比如海产品，海带中就含有很多钾，每100克干海带中含钾1000毫克以上，还有菌类、豆类、肉类中也都含有较高的钾。
三伏天多吃含钾高的食物，推荐4种食材，适合伏天吃，分享做法，快来看看吧，这样吃对身体有益。
第一种食材，玉米
玉米是一种含钾高的食材，每100克玉米含钾不低于250毫克，虽然钾含量没有海带那么高，但现在正好是新鲜玉米大量上市的时候，鲜嫩又便宜，尽量多吃几次。玉米可以煮、可以蒸、可以炒都很不错，推荐一道快手菜，玉米青豆炒鸡丁，这道菜大人孩子都可以吃，尤其适合孩子，家长们可以试试。
玉米青豆炒鸡丁做法：
准备玉米、青豆、鸡胸肉。先处理一下鸡胸肉，把表面的薄膜去掉，然后冲洗干净切成小丁，不要太大，放在碗内。
加入食盐、白胡椒粉、生抽、料酒抓拌均匀，再加少许玉米淀粉和食用油搅拌，放一边腌制一会儿。
锅内加水煮开，将玉米和青豆倒进锅内，将它们煮到断生捞出。
炒锅烧热加油，润锅烧热后倒出，再加一些凉油进去，放入少许生姜末爆香，再倒入鸡丁翻炒，炒到变色后，倒入玉米、青豆。
翻炒均匀后加食盐、鸡精翻炒，这样一份玉米青豆炒鸡丁就做好了，看着好看又下饭香。
第二种食材，海带
海带是一种含钾非常高的食材，每100克干海带含钾1000毫克以上，建议平常多吃，尤其三伏天更要经常吃。可以用海带凉拌，也可以做汤都很不错，比如绿豆海带汤、冬瓜海带汤，平时可以换着做的吃。分享凉拌海带丝的做法，爽口开胃。
凉拌海带丝的做法：
干海带先泡软，清洗干净之后，将海带卷起来切成细丝，锅内加水煮开，倒入少许白醋，将海带丝倒进锅内，焯水到断生，一般三分钟即可。
捞出海带后过凉控水。然后调凉拌汁，碗内加小米圈、蒜末、食盐、白糖、生抽、香油，搅拌均匀，味道调好。
最后将料汁倒进海带丝内，搅拌均匀，再放冰箱内冷藏一会儿，这样吃起来更加爽口。
第三种食材，莲子
莲子也是一种含钾非常高的食材，每100克莲子含钾1000毫克以上，这种食材常常被人忽视，要记得多吃。三伏天我们可以用莲子煮甜汤，一道红枣莲子银耳汤再合适不过了，经常喝不仅可以补钾，还可以起到美容养颜、安眠的效果，快试试。
红枣莲子银耳汤的做法：
准备红枣、莲子、银耳，这三种食材分别浸泡，红枣不需要泡太久，清洗干净就好，莲子和银耳都要充分泡软。
都泡好后，先将银耳的根部去掉，撕成小朵放进锅内，可以直接用电饭锅，撕完后将莲子、红枣放进去。
加入适量清水，盖上盖子，点煲汤按钮，煮好之后加入一些冰糖、枸杞，再保温半个小时，这样红枣莲子银耳汤就做好了，满满的胶质，喝起来很舒服。
第四种食材，紫菜
紫菜也含钾高，每100克紫菜含钾1000毫克以上，紫菜除了做汤，还可以做馅料、炒菜，不妨试试这么吃法，还是很不错的。不过三伏天做紫菜蛋花汤更合适，做法简单快捷，又喝着舒服，推荐大家经常做的吃。
紫菜蛋花汤的做法：
准备一块紫菜，放在水中浸泡一下，如果你买的是免洗紫菜，那就直接揪成小块放在碗内待用，反之没有标明免洗，那最好用清水过一遍水。
鸡蛋打进碗内，充分搅拌均匀。
锅内加水煮开，调小火后，将鸡蛋转圈倒进锅内，稍微等几秒钟，再推动几下，将清洗后的紫菜放进锅内。
然后快速加盐调味，再加少许香油，这样紫菜蛋花汤就做好了。或者调味后关火，给碗内加少许香油，再将蛋花汤倒进有紫菜的碗中即可。
什么食物含钾离子多
就是含钾多的食物。日常食物中含有丰富的钾元素。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17.5倍；海带含钾是钠的2.2倍；
羊栖菜含钾量是钠的3.1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。
此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。
成年人每天需摄入至少4.7克的钾来降低血压，以此来降低摄入钠的影响，减少患肾结石和骨质流失的风险。
不过，研究人员称，尽管有这一健康推荐，而目前的大部分饮食通常都是由添加了食盐的加工食品组成，这些食物通常是低钾的。
研究人员表示，如果人们的生活方式是典型的西方饮食习惯，钠摄入量一般都高，而钾摄入量则偏低，这样就会对血压增加起到明显的推动作用。
扩展资料：
发表在最近出版的《美国生理学》期刊上的这项研究称，高血压是一种影响全球超过10亿人的疾病。世界卫生组织估计，高血压是导致51%的中风死亡和45%的心脏病死亡的主要因素。
在该研究中，研究人员调查了血压与食用钠、钾之间的关系，以及钠钾比值之间的关系。研究发现，在控制钠摄入量的同时，饮食中较高的钾含量与降低血压有关联。
研究人员称，当饮食中的钾增加时，肾脏就会分泌更多的盐和水，这同时也会增加钾的分泌，吃高钾饮食就像服用利尿剂。
研究人员指出，减少钠的摄入是降低血压行之有效的一种方法，但也有证据显示，增加食用钾的摄入可能具有同样影响高血压的重要作用。
如果在严格控制血液钠含量的同时，增加钾摄入就可以降低血压，以此来确保心脏、神经和肌肉功能的正常。
参考资料来源：
人民网-富含钾的食物可降低血压
百度百科-钾离子
含钾最多的食物，高钾的食物有哪些
紫菜、海带、白菇、香蕉、桂圆
钾：是一种银白色的软质金属，蜡状，可用小刀切割，熔沸点低，密度比水小，化学性质极度活泼（比钠还活泼）。是ⅠA族的元素之一，属于碱金属。钾在自然界没有单质形态存在，钾元素以盐的形式广泛的分布于陆地和海洋中，也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
钾是人体必需的一种元素。缺钾会导致心跳过速且心率不齐、肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
含钾高的食物：1、海带，调查研究显示：每100克干海带中含钾4.36克左右，海带氨酸及钾盐有降压作用；此外藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用。
2、紫菜，有报告称紫菜每百克含钾量就可以达到1640毫克左右，在人体中，钾元素可以维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。
3、白菇，含钾最高的食物是口菇也叫白菇，100g含钾3106mg。
4、香蕉，香蕉的钾含量也特别高，每100克水果的含钾量，香蕉约有330毫克左右，高于其它大部分水果。
5、桂圆，桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当，桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
含钾一般的食物：黄豆，猪肝，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。
含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。
含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等，每百克食品中含钾量在500毫克以上。
海带中钾含量较高吗?
对的；每100克干海带中含钾4.36克，钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。
钾含量最高的10种蔬菜
钾含量最高的蔬菜有海带，大豆角，紫菜，银耳，豌豆，白蘑菇，菠菜，春笋，莴笋，胡萝卜。
1.海带
海带的含钾量在4%左右，另外还有钙、磷、铁其他多种微量元素，营养非常丰富，钾的含量相对很高，所以平时可以买来吃，比如拌凉菜、做汤等都可以。
2.大豆角
大豆角是蔬菜中的钾含量冠军，高达763毫克/100克，是普通豆角的3倍。
3.紫菜
紫菜也是来自海洋中的，钾含量也是很高，紫菜的钾含量每100克含1600多毫克，经常使用能有效补充钾元素。紫菜最多的吃法是紫菜汤。
4.银耳
银耳含有丰富的钾，含量为1588毫克/100克，银耳中还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，适量食用对于身体有一定的营养价值。
5.豌豆
豌豆含有丰富的营养物质，其蛋白质含量非常高，在植物中比较靠前，同时其含有丰富的钙，钾等矿物元素，可以为身体提供相应的营养供给。
6.白蘑菇
白蘑菇拥有丰富的优质植物蛋白、矿物质和微量元素，可以防止便秘、促进排毒。
7.菠菜
菠菜相对与海带和紫菜是更为大家喜爱的新鲜蔬菜，菠菜的钾含量属于中等，虽然钾的含量不如前两种高，但是容易烹调出多种多样的饭菜，菠菜可以炒，可以煮，还可以包饺子包子等。
8.春笋
春笋味道清淡鲜嫩，水分含量较高，脂肪含量较少，低脂需求人群也可放心食用。春笋中还含有丰富的核黄素（0.05mg/100g）、钾（300mg/100g）、铁（2.4mg/100g）等营养成分，是获取营养物质的良好食物来源。
9.莴笋
莴笋含钾量较高，含有少量的碘元素，它对人情绪调节有很大的影响。
10.胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c，多吃对身体很好。
海带含有哪些营养元素？
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。
海带的功效作用：
（1）抗辐射
海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害极大。它能在体内放射光线，对骨髓造成损伤，损害骨髓造血功能，影响骨髓生长，诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不仅能阻止消化道对锶的吸收，而且能排出生物体内陈旧的放射性锶。
（2）预防和治疗甲状腺肿
人体缺碘会患甲状腺肿，幼儿缺碘大脑和性器官不能充分发育，身体矮小，智力迟钝，即患所谓“呆小症”。海带中含有非常丰富的碘，食用海带对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用，可促进智力发育。
（3）瘦身功效
海带能阻止放射性元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害极大。它能在体内放射光线，对骨髓造成损伤，损害骨髓造血功能，影响骨髓生长，诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不仅能阻止消化道对锶的吸收，而且能排出生物体内陈旧的放射性锶。
以上内容参考：百度百科—海带
