李居明将为你介绍如下内容：
夏季营养晚餐食谱大全
繁忙的都市人，早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补充。久而久之，晚餐成了人们眼中的正餐，诸多应酬、会谈、聚会等活动统统安排在晚餐进行。下面我告诉大家夏季 营养 晚餐 食谱 大全，希望对大家有帮助哦
营养晚餐食谱的做法一：肉酱芝士煎蛋饭
材料
牛肉末80g、猪肉末80g、米饭1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜1/4个、大蒜2瓣、西蓝花1小朵、香叶1片、红酒50ml(没有可不放)、番茄酱15g 、鸡汤或清水100ml、芝士1片、黑胡椒少许、盐少许、油适量15ml
做法
1.洋葱和胡萝卜切成小丁，番茄切小丁，大蒜切碎，西蓝花洗净、大蒜切碎;
2.锅中倒入油，放入蒜末、洋葱丁和胡萝卜丁炒软，加入牛肉末和猪肉末炒散，放入西红柿炒出汁，加入番茄酱炒匀;
3.加入鸡汤、红酒、香叶煮开，转小火煮3分钟，至肉酱浓稠，放入黑胡椒和盐调味，
4.将煮好的米饭盛出盘中，浇上肉酱，上面盖一片芝士，煎一个单面半熟蛋放在顶上，旁边摆上焯过水的西蓝花即可。
小诀窍
**煎蛋的成熟度可以根据喜好调整。
**肉酱可以根据口味全用牛肉或者全部用猪肉来做，红酒没有可以不放，没有鸡汤也可以用清水代替。
**还可以将米饭换成面条或是意大利面也很搭的。
营养晚餐食谱的做法二：萝卜牛肉饭
材料
白萝卜，牛肉，大蒜，姜，葱，八角，陈皮，糖，盐，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，老抽，生粉，炖肉料，香菇
做法
1.- 萝卜切滚刀，牛肉切立方体，不过我买的很薄，就成了片。大蒜要准备多一点，因为牛肉很需要大蒜。姜切片。
2.- 冷水放入牛肉和两片生姜，慢慢加热至沸腾，然后牛肉捞出脏水倒掉。
3.- 用一个煮汤锅烧一些水，不要太多，因为不是煮汤，然后放入香菇，八角，一点点陈皮(我没有陈皮，剥了点橘子皮代替)有炖肉料的放一包。就让它煮，不用理它。
4.- 炒菜 锅烧热倒入油，放葱姜蒜进去爆香，然后放牛肉进去炒。加料酒，生抽，然后把萝卜放进去，加蚝油，糖，白胡椒粉。记住就是不要放盐啊。可以加点老抽稍微上色。
5.- 炒两三分钟的样子，把炒锅里的所有东西倒入煮汤锅。盖上锅盖，中火煮20分钟左右。中途要密切注意水量，看快烧干了就加一点热水继续烧。
6.- 煮到萝卜透明，可以用筷子轻易插进去就差不多好了，加盐调味，喜欢偏甜的人再加点糖。可以加老抽再上色。最后用生粉水勾芡，就完成了!
小诀窍
在汤锅里炖的时候，最好能加点冰糖。我是没有冰糖才用白砂糖代替
营养晚餐食谱的做法三：蜜饯南瓜
材料
黄南瓜500克，蜜枣数颗，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
做法
1.黄南瓜去皮，去籽后切成3-4cm的小块，放上蜜枣，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分钟即可(喜欢吃更软的，可以加长蒸的时间)
中医教你：夏季晚餐吃什么最养生？推荐5道菜
大多数人因为工作、学习繁忙，时间紧迫，早餐甚至午餐都是匆匆应付，把晚餐作为一天中最主要的一餐，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜，欲将一天欠下的营养全加在这一餐。那么，晚餐到底该怎么吃呢？
网上流传着“过午不食”的说法，晚餐是少吃，还是不吃呢？其实，“过午不食”是佛陀为出家人制定的戒律，也叫做“不非时食”，即只能在规定的时间内进食，其他时间不可以进食。
佛教认为，每天只用吃两次饭，这样才有更多的时间进行修行；另外，吃得少可以降低男女的爱欲之心。现在一些减肥人群也主张过午不食，每天下午2点以后就不再吃东西了，希望通过节食达到控制体重的目的。
“过午不食”只适合特殊人群，例如上面提到的修行的僧人。因为如果午餐后不再吃东西，那么到第二天早上6点，至少有16个小时没有进食。胃中食物消化吸收后，胃分泌的胃液会腐蚀胃黏膜，从而导致一些胃肠道疾病的发生。
那么晚餐到底什么时候吃，吃多少才合适呢？一般建议应该每天吃晚餐，进食时间宜在酉时（17点~19点），以 18点~19点 最佳。因为酉时是肾经当值之时，气血流注肾经，是人体贮藏精华、调养肾脏的最佳时间。晚餐中的食物可以提供人体气血精华，所以晚餐最好安排在酉时。
“暮莫实”“胃不和则寐不安”，晚餐应该少吃，且不能吃得太晚，以第二天早上没有明显的饥饿感为标准。因为人在睡眠后，身体的代谢功能降低，胃肠蠕动减弱，若晚餐吃得太多，不但会加重胃肠道负担，胃肠道因过度疲劳而生病，还会干扰大脑皮层的工作而妨碍睡眠。对于晚餐后还要进行长时间工作或学习的人，一定要吃好晚餐，补充足够的营养。
古人提出“早咸晚甜”。从中医理论讲，食物有五味，入五脏，咸入肾，甜入脾，养胃的饮食宜早餐吃咸，晚上吃甜。晚上可以饮一杯蜂蜜水，有清肠养胃、润肺养颜的作用。蜂蜜水对胃酸分泌具有双向调节作用，可以增加胃酸帮助消化，还可以中和胃酸保护胃黏膜。
一般人群的晚餐总热量以占全天的30%左右为宜。在食物的选择方面，晚餐尽量吃些清淡、易消化食物，多吃蔬菜、水果和豆制品，少吃脂肪类食物，动物内脏少吃，同时还要荤素搭配得当。这样既能帮助消化吸收，又能提供人体所需要的营养物质，有利 健康 。下面推荐几款晚餐食谱：
山西小米粥
山西晋南的晚餐大多数是小米粥，配馒头及炒蔬菜。
小米含有多种维生素、蛋白质、氨基酸和碳水化合物，小米粥的膳食纤维是大米的4倍，可以有效预防便秘。小米入脾、胃和肾经，晚上喝小米粥可以养脾胃、补肾精；小米中还含有大量的铁元素和氨基酸，所以可以补血、补气，帮助睡眠。炒蔬菜包括 醋熘土豆丝 、酸辣大白菜等，陈醋炒的蔬菜可以增加粗纤维，山西的陈醋是以高粱为主料进行酿制的，还可以帮助消化，软化血管，散瘀止血和解毒。
潮汕砂锅粥
广东潮汕的砂锅粥是远近闻名的。每到夜晚，在潮汕地区会看到很多人晚上出来喝粥。当天各种新鲜的海鲜或者肉类，都是粥的食材，如螃蟹粥、鱼虾粥等。粥的主材是大米，大米含有蛋白质、脂肪和淀粉。中医认为，大米性平、味甘，入脾、胃和肺经，具有补中益气、健脾养胃、除烦渴的作用。
肉类或者海鲜含有大量的维生素和蛋白质以及钙，有些鱼类还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血脂，保护心脏。砂锅粥口味清淡，容易消化和吸收，砂锅传热快，散热慢，保温时间长，可以长时间保持食物的鲜美味道。
柠檬鸭
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色 美食 ，它的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。鸭肉含有大量的蛋白质，比猪肉中的含量还高。鸭肉可以滋阴降火，酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂，醒脾开胃，帮助消化。
夏天天气炎热，多雨湿重，影响人的胃口。所以，晚餐的饮食应尽量以清淡、易消化和吸收的食物为主，少食生冷及煎炸食物。生冷的食物容易引起腹泻及胃痛，尤其是刚从冰箱里取出的食物，宜在室温下放置一段时间再食用；煎炸的食物比较香，但是油腻，不易消化，而且炎热天气食用常会引起咽喉疼痛、口腔发炎等。
下面介绍两款适合夏季的营养晚餐：
小米杂粮粥
原料： 小米100克，绿豆20克，黑豆20克。
做法： 黑豆提前4小时泡好，将小米、绿豆清洗干净，一起放入锅中（最好是高压锅），煮好后趁热食用。
小米入脾、胃和肾经，可以养脾胃、补肾精，补血补气，帮助睡眠。黑豆入肾，具有清热解毒、补血养肾和抗衰老的作用。绿豆可以清热解暑，保护肾脏。小米杂粮粥非常适合夏季晚上 食用，配合蔬菜和肉类，使得营养更加均衡。
清蒸鱼虾
原料： 鱼一条或者虾一斤。
做法： 将鱼或者虾清理干净，放在蒸盘中，加入姜丝（鱼则加少许蒸鱼豉油、葱丝、盐及一小勺料酒），开大火蒸8~10分钟，取出。
鱼和虾都富含优质蛋白质，以及人体必需的氨基酸，比其他肉类更加容易消化和吸收。再配些大米以及蔬菜，既可以满足身体的需要，也不会增加脾胃和肾脏的负担。
夏季食谱
导语：夏季饮食养生主要要清淡、去热，下面就由我为大家带来夏季食谱大全，各位妈妈们可以参考食谱为家人准备开胃的晚餐~
夏季食谱大全
1、花椰菜：生津止渴
花椰菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。
推荐食谱——时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、黄椒半碗、枸杞、盐、油、淀粉水适量。
做法：炒锅中放入油，将所有材料与盐一起翻炒，最后加入少许淀粉水，勾芡后即可食用。
2、菠菜：润肠止渴
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的'草酸与钙形成草酸钙，建议先用热水汆烫，去除草酸再食用。
推荐食谱——金黄翠绿粥
材料：菠菜200克、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨500克、鸡蛋汁1碗、米酒1汤匙、盐及香油适量。
做法：菠菜汆烫备用，猪大骨加水煮1个小时，去除猪大骨加米饭煮粥，放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油即可食用。
3、南瓜：补中益气
南瓜具有补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、氨基酸等营养素，也含有丰富的胡萝卜素，能保健视力，改善血糖，强心固肾气。
推荐食谱——南瓜米粉汤
材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗、葱段、虾米、香菇丝适量，猪骨头汤500克、米粉500克、油、盐、鸡精适量。
做法：猪骨头用水熬煮45分钟，锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝，加骨头汤及米粉，煮滚后加盐、鸡精调味即可。
4、金针菇：清热解忧
金针菇可补气养血、清热祛湿、解除忧愁愤怒，还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
推荐食谱——金针解忧汤
材料：金针菇1碗、山药250克、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片、米酒、淀粉、香菜、盐、香油适量。
做法：猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀，加适量的水及红枣炖1小时，加其余材料煮滚调味即可。
5、莲藕：安神凉血
莲藕有清热安神、凉血散淤的功效，含B族维生素、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。
推荐食谱——莲藕糙米茶
材料：煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤匙、杏仁牛奶400毫升。
做法：将全部材料搅拌均匀，加入蜂蜜调味即可饮用，1天内喝完即可。
夏季晚餐吃什么好 夏天晚餐食谱
夏季晚餐吃什么好?夏天一到，也许很多人心头都有这个问题。确实。夏天天热，人没什么胃口，晚上还真不知吃什么好。下面小编就为你选择了一些适合做夏天晚餐的食谱，告诉你夏季晚餐吃什么好。
夏季晚餐吃什么好 推荐晚餐食谱1
广东式煲汤或日本豆面酱汤、烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。推荐理由:广东式煲汤营养丰富;日本豆面酱汤是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。
推荐理由:鲜鱼对人体是大有好处的，它的脂肪含量低而蛋白质含量高。鱼类因含有丰富的脂肪酸，可以降低胆固醇和血压。面条或泡饭能让主食吃得适度又容易消化。而蔬菜、水果和绿茶可以提供大量的维生素及抗氧化物。
夏季晚餐吃什么好 推荐晚餐食谱2
晚餐前用一点橄榄油调味，因为它富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，减少动脉堵塞的危险。米饭含有碳水化合物，可以给你提供足够的能量。喝一点红葡萄酒能保护你的心脏，橄榄能起到开胃的作用。晚餐吃面酱汤、烤鱼、面条或泡饭、水果、绿茶。
推荐理由:面酱汤是用大豆做的，所以又能提供植物性激素。鲜鱼对人体是大有好处的，它的脂肪含量低而蛋白质含量高。鱼类因含有丰富的脂肪酸，可以降低胆固醇和血压。面条或泡饭能让主食吃得适度又容易消化。而蔬菜、水果和绿茶可以提供大量的维生素及抗氧化物。
夏季晚餐吃什么好 夏天晚餐食谱
夏季晚餐吃什么好 推荐晚餐食谱3
晚餐最好选择:面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。 注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
推荐理由:晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
夏季晚餐吃什么好 杂豆粥 凉拌菜
把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各种豆类，加上大米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各种材料互相搭配，用电饭煲煲成一锅软烂香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;大红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。
煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。
以蔬菜为原料的凉拌菜最适宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也讲究“杂”，七八种蔬菜齐上阵，每样都不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各种菌菇等，红红绿绿地拌在一起，加少量盐和橄榄油，既赏心悦目，刺激食欲，又能从不同食物中摄取到全面的营养。
夏天动物性食品相对少一些，可以适当吃一些花生、核桃、大杏仁等坚果，以补充必需脂肪酸和脂溶性维生素，这些食材也可以加在粥里一起煮。
夏季晚餐怎么吃:
晚餐不要过晚
晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿液排出。
