李居明将为你介绍如下内容：
- 1、有印象以来，猪肉从四块到现在三十块，大家印象中从啥价开始的？
- 2、熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵，有什么不一样吗？
- 3、富顺县老哥们肥肠鱼人均消费多少
- 4、属于猪下水的猪大肠，在卤食店里的价格为何卖的那么高？
- 5、57.4元一斤大肠,用了70克,等于多少钱？
有印象以来，猪肉从四块到现在三十块，大家印象中从啥价开始的？
远的不说了，去年上半年上好带皮五花猪肉12.5元/市斤，时间不长，记忆犹新。所以印象深刻与馋大有关系，因爱吃红烧五花肉，那时，几乎每星期都能吃上几顿。
自去年七月份以后，猪肉价开始飞涨，最高涨到四十多元买一斤带皮猪五花肉，只好改吃猪头肉了。后来猪头肉也开始翻番，也只好鸡肉替代。如今每周吃上几顿鸡胸肉丸子，外加些豆腐青菜。前些日子青菜也开始飞涨，改吃鸡肉炒咸菜，味道倒也不错。现在全家人也都喜爱，成为餐桌上的主菜。
说来也怪，馋的毛病没有了，老了老了，口味也能与时俱进。看来生活并无什么标准，也很难说有什么好和坏，只要衣食无忧，无病无灾，也就心满竟足了。
应该感激的是，我们生活在这个好时代。放眼国外，有的国家新冠肆虐，人人担心。有的战火纷飞，人人危在旦夕，民不聊生，多难多灾。同样还是这个地球，最安全保险的地方，还是我们伟大的祖国，屹立于世界东方巨人。
说再多也无用，垄断及拆猪栏同不准泔水养猪造成的，说得真实一点是人为造成的。
73年，大约0.75元，江苏淮阴，那时候，叫清江市。安微六安市，那时叫六安地区六安县，猪肉价一斤0.70一元。猪肝，猪腰比肉贵。卤猪头肉(熟菜)约0.2一0.3元一斤，在江苏建设兵团机关食堂，卤猪肚0.6元一斤。猪大肠还要便宜，但价格记不清了，猪头肉、大肠都是穷人们吃。清江有一国营公司卖洪泽湖大闸蟹，0.45一斤，卖到香港是30港币。那时买了人很少。淮阴肉联厂卖午餐肉罐头，没有贴商标，内部价，0.80元一听。工人，农民家庭很少吃肉。
也就这两年，从12元开始疯狂涨价的。
人民大众的肉食地位彻底颠覆了，一是价格被资本运作套死，30一斤可能成为常态，大批农民工可返乡了，猪带动所有动物大涨：二是肉的品质大变，从一年长2百多斤出栏到四个月长2百多斤出栏，大量激素抗生素逼着人们转基因了。
九十年代猪肉确实是三、四块钱一斤，到08全球经济危机加上国内自然灾害严重时间，猪肉还是保持在十元之间，又过了十年到2018年猪肉才开始慢慢往上渐，到现在的二三十元，究其原因有天灾和人祸两方面的因素，这两方面的因素大家都懂得，我也不便多说，谢谢！
52、53、54，一毛七。65年7毛一斤。65年工人月薪平均不足40元，现在能吃一斤猪肉。
从我记事时知道猪肉是0.74元，鸡蛋0.08一枚
熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵，有什么不一样吗？
猪大肠其实不仅仅有熟猪肠，还有生肠、氽水肠等，价格都是不一的，熟猪肠经过卤煮处理，分量一般会缩水一倍，再加上卤料等费用，价格一般被生猪肠贵了3倍左右，好比目前生大肠市场价是10元一斤，那么卤大肠就会卖40-50元一斤，店家也会赚一部分钱。
氽水大肠就是在生大肠的基础上，稍微做了热加工处理，大肠稍微有了一点点味道，但是分量基本不会缩水，味道自然也没有卤肉店的熟大肠好吃，所以价格比较便宜，一般超市卖的就是这种氽水大肠，价格一般在12-14元之间。
另外大肠还有肠头、是否去油等区别，不去油的大肠更便宜，一般7-8元就可以买到，买上10斤不去油的大肠，处理干净以后也就得到6-7斤干净的大肠，在经过卤煮以后，又会缩水一半，所以卤肉店的熟大肠才会卖得贵。
而且超市的大肠一般是批发商大量供货，本着量大实惠的原则，价格自然也有些优势，而卤肉店的大肠通常会选择新鲜的猪大肠来做，必须保证口感和质量，以品质获得消费者信任，才会有回头客，所以一些卤肉老店的熟猪肠是非常好吃的，贵一点也是有道理的。
卤肉店熟猪肠50元一斤，超市13元一斤，为何差价这么大？综合上面所说得这么多因素，就是价格有差别的原因了，正所谓一分价钱一分货，我想这个道理是百年不变得，大家觉得呢？
富顺县老哥们肥肠鱼人均消费多少
富顺县老哥们肥肠鱼的人均消费是每人约50元左右。肥肠鱼是富顺县最有特色的美食，它的口感鲜美，汤头香浓，是很多人推荐的美食。肥肠鱼的价格也不贵，每人约50元左右，可以满足大家的口味。
属于猪下水的猪大肠，在卤食店里的价格为何卖的那么高？
猪大肠这种食材在猪的各部位当中地位很有趣，就好比是水果中的榴莲一样，喜欢这口儿的人是垂涎三尺，不喜欢的人是一口都不愿意吃。
不过在很早之前猪大肠之类的“下水”卖不上什么价钱，而现在可就不同了，在卤味食品店里价格卖到四五十也很常见。那到底是什么原因导致这前后如此大的区别，这次我们就来解答一下这个问题，到底猪大肠这种“下水”凭什么那么贵？
【一】猪大肠处理起来麻烦，而且易缩水
猪肉是我们最常吃的肉类之一，猪身上的所有部分也几乎都会被中餐师傅发挥利用的淋漓尽致，但是也有一些猪身上的部位处理起来非常繁琐，猪大肠就属于这一类。
猪大肠也就是我们俗称的“肥肠”，它是猪消化系统很重要的一部分，负责运输和消化食物。猪大肠的功能就导致它不仅肠壁强韧、肥厚，而且内部还充满了皱褶，这些皱褶本身就比较难以清洗干净，其中还会夹杂不少的油脂、食物残渣、半消化物等等，所以猪肠的处理相对来说很麻烦，异味也最大。
猪大肠除了异味大、难处理之外，这个东西缩水也是蛮厉害的。一般1斤的生猪肠批发回来，经过清洗撕油、汆水、卤制等等步骤之后，最终能得到半斤的成品就已经算是非常有经验、会操作的了，很多时候最多也就堪堪剩个4两左右，如果肠油再撕得彻底一些，那就只能出3两成品卤猪肠而已了。
而且一头猪的肉能分出非常多，但猪肠就那一副啊，再加上它难清理、易缩水，所以卤好之后卖得贵也是正常事。
【二】饮食消费的转变导致食材价值转变
有些时候饮食就跟潮流时尚一样，颇有一点“风水轮流转”的意思，咱们举两个简单的例子就好懂了：
①松茸这种菌类想必大家多少都听说过吧，算是最紧俏、昂贵的高端食用菌之一，有些店里一份上等的烤松茸甚至需要几百元、上千元。但是就在最初的时候，松茸可是被产地的当地人百般嫌弃的，觉得它“味大、味怪”，没有多少人会去吃，哪有如今这般的价格。
②这个例子就更贴切一些，北京有一种本地的小吃叫做“炒肝”，最初的炒肝往往是猪肠多、猪肝少，因为那个时候的猪肠并不值钱，至少比猪肝要便宜很多。但是现在就反过来了，很多炒肝里都是猪肠少、猪肝多，因为现在猪肠贵了嘛。
通过以上这两个例子，相信大家也感受到了，同一种食材在不同的时期可能境遇完全不一样，导致其价值有所变化，那么售卖的价格自然也就有所不同了。
【三】几乎任何行业都不能以原料来论成本，餐饮业尤为如此
相信大多数自己做过一些生意的人，听到有一种说法都会有些不舒服，那就是“你这成本才多少，竟然卖那么贵？”。
做餐饮的其实可以叫做“勤行”，最初这是北京老话里形容饭店餐馆服务人员的，但广泛地用在餐饮业的从业者当中也没什么问题。做餐饮行业的，尤其是小吃店、小摊贩等小本经营的时候，入门虽然很简单，但不是特别能吃苦耐劳的人是真的难以熬下来，最后要想熬出头就更难了。
就拿猪大肠为例吧，很多人不要说能不能将它处理干净、做得好吃，单就只是清洗的时候满手的油腻、满鼻子的猪肠异味就不是每个人都能长期忍受的。所以除了猪大肠本身成本变高、处理起来比较费时费力之外，哪怕也不考虑房租水电等开销，单单只是这个人工的辛苦也是值得肯定的，当然也要算作成本进去。
写在最后的小总结
有些朋友可能会听过“头蹄下水不算肉”的老话，这里面的“下水”就包括猪大肠，所以就觉得猪大肠应该是很便宜的东西啊。
确实在最初这句话说的是“头蹄下水”这些部位不如肉、不值钱，但是到了现在这句话虽然也能用，但它的意思就不太一样了。现在可以理解为“头蹄下水”这些部分有一些已经比猪肉都贵了，它们当然也不会算做是一般猪肉的价格去卖了。
而且猪肠本身处理起来就比较麻烦，从原料到成品又会折损、缩水掉至少一半以上，所以熟食店里的卤猪肠卖40一斤还真难说它贵。
那么以上就是这次关于猪大肠的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏哦。
57.4元一斤大肠,用了70克,等于多少钱？
解：1斤等于500克，求出毎克的钱数
57.4÷500=0.1148元
70克等于的钱数
0.1148×70=8.036元
答：用了70克，等于8.04元
